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食品安全
2020年重阳节老年人饮食消费提示
2020-10-24 13:37 新闻来源:澳门新葡8455最新网站 浏览人次:

农历九月初九是我国传统的重阳节,是我国传统的敬老节日,也是法定的老年节,倡导全社会敬老、孝老、爱老。俗话说“家有一老,如有一宝”,重阳节即将来临之际,针对老年人饮食做如下消费提示。

一、合理搭配膳食,摄入足量营养

老年人与年轻人相比,咀嚼能力消化系统功能都有所减退,饮食有其特点。食物形态宜细、软、松、小。如饺子、馄饨、包子、米糊、粥等。食物品种应多样,多吃蔬菜水果、常吃蛋奶及鱼虾畜禽肉类、适量吃一些豆类和坚果。老年人口味清淡、不宜大荤大油量较小的老年人,应注意用餐时少喝汤水,以保证充足食物摄入。进餐要细嚼慢咽,以促进食物消化、减轻胃肠负担。

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二、避免剩饭剩菜,科学存储食用

老年人饭量一般较小,饮食注重营养更有节约意识,知道食物来之不易,但有时难免剩饭剩菜。

一是老年人居家做饭应首选新鲜食材,尽量现做现吃,避免剩饭剩菜。

二是剩饭剩菜可短时间存放在玻璃、陶瓷餐具或容器里,并及时放入冰箱冷藏室,生熟食物要分开放置。

三是剩饭剩菜食用前,要看闻,判断无异常后彻底加热再食用。

三、吃动平衡,戒烟限酒

重阳节素有登高的习俗,老年人相对来说体衰力弱,心血管系统和呼吸系统功能均会有不同程度退化,建议在家人陪伴和保护下开展此类活动同时要做到“适当、适宜、适量、适时”。

亲朋聚餐,难免把酒言欢。过量饮酒不利于健康,老年人更限制饮酒量。此外,吸烟习惯老年人建议逐步控制直至戒掉

四、理性选购保健食品,谨防盲目购买

保健食品属于特殊食品,适宜于特定人群食用并满足其特殊需要,适用人群和食用量都有限制。老年人应根据需要或在专业人员指导下科学合理地选择保健食品。选购时应认准产品外包装上保健食品标志蓝帽子及保健食品批准文号。保健食品不能代替一日三餐,要坚持正常饮食,更不能将其代替药品。食用保健食品前必须仔细阅读说明书。

专家执笔人

霍军生 中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员

厉曙光 复旦大学公共卫生学院教授

  国家食品安全风险评估中心研究员

石汉平 首都医科大学附属北京世纪坛医院胃肠外科/临床营养科主任


Start at 2015-10-19 10:30 AM